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   淮安市赵集粉丝厂有限公司是我省规模较大的红薯粉丝生产企业之一，拥有两条自动化粉丝生产线，可年加工粉丝4400吨，可实现产值3200多万元、利润220多万元。公司生产的天泉水晶粉丝是淮安市著名土特产之一，获得过多种荣誉称号。

   淮安市江瑞工贸有限公司是淮安市赵集粉丝厂有限公司的紧密关联企业，是淮阴区委组织部于2006年招商引资成立的，位于淮阴工业园区钱江路南侧，占地15000多平方米，其中建筑面积5000多平方米，拥有固定资产1800多万元。为淮安市赵集粉丝厂有限公司提供了强有力的生产支持。

   淮安市赵集粉丝厂前身为成立于1996年的淮阴市赵集粉丝厂，是当时赵集镇的骨干乡镇企业，主要从事红薯加工及粉丝生产。企业位于淮阴区赵集镇北首，占地14000多平方米，其中建筑面积7000多平方米。企业于2002年9月由浙商潘立新等四位股东全资买断，彻底改制为私人控股的有限责任公司。改制后的淮安市赵集粉丝厂有限公司管理制度更加严密，经营体制更加灵活，产品销量和销售额连年递增，常年保持供不应求的状态，产品先后荣获“首届江苏名牌农产品”、“江苏省消费者协会推荐商品”、“99中国国际农业博览会名牌产品”等称号，连续被评为“淮安市名牌农产品”、“淮安市知名商标”，企业也被市政府列为“淮安市市级重点农业龙头企业”。企业于2003年通过了is9000质量管理体系认证。

   公司以总经理为最高管理层，下设生产部、财务部、经营部、质检部、安全科、保卫科等部门，制定了一整套严密的管理制度及经营制度，通过了is9000质量管理体系认证。

   公司的主要产品是以纯红署淀粉为原料加工的天泉水晶粉丝，具有晶莹碧透、久煮不糊、口感细腻、柔韧爽滑等特点，深受广大消费者的青睐，具有“人造鱼翅”的美称，先后荣获省消协推荐商品、首届江苏名牌农产品、淮安市名牌产品、淮安市知名商标等称号，是江苏大娘水饺餐饮有限公司等多家国内大型餐饮连锁企业供应商。